Mes petites astuces
Pour un houmous onctueux il y a un secret : il faut monter le houmous comme une mayonnaise avec l'huile d'olive. À la fin de votre préparation, il faut ajouter l'huile d'olive en fin filet tout en continuant de mixer.
Deuxième astuce : le top du top c'est de cuire vos propres pois chiches et d'enlever la peau.
Variations
- Variation 1 : avec du paprika
- Variation 2 : avec de la betterave cuite (ça colore en rose)
- Variation 3 : avec des herbes fraîches
Conservation
Il se garde 3 / 4 jours au réfrigérateur dans une boîte bien fermée, avec de l'huile d'olive sur le dessus pour qu'il se conserve mieux.
Pour ma part je ne met que du citron, sel poivre dans mon houmous et ça fait aussi très bien ! Mon petit plus, ajoutez de la coriandre ciselée !
J’adore le houmous ! On peut le decliner à l’infini c’est top pour les apéros.
Très bonne recette.
merci pour votre retour !