Les micronutriments

Les micronutriments ont une place importante en nutrition. Vitamines, oligo-éléments, ils sont au coeur de tous les débats.

En nutrition, on divise souvent les aliments en deux catégories. D’un côté les macronutriments, qui sont entre autre une source d’énergie pour notre corps : glucides, lipides et protides. Et puis de l’aute, les micronutriements, dont les fonctions sont aussi nombreuses que variées : vitamines, minéraux,…